K&U - Die Weinhalle | Gebr. Kössler & Ulbricht

Weinhandel mit Konzept

Abseits der Einfalt des breiten Stromes präsentiert sich guter Wein heute so bunt und vielfältig in Stil, Machart und Charakter, wie er es in seiner vieltausendjährigen Geschichte noch nie war. Diese neue Vielfalt wird nicht nur sein Angebot, sondern auch seine Wahrnehmung, sowie die Kriterien seiner Beurteilung in den kommenden Jahrzehnten grundlegend verändern. Dafür wird der Klimawandel mit seinen Herausforderungen an Boden und Rebphysiologie sorgen.

In den letzten zwanzig Jahren haben Winzer und Industrie die Vielfalt regional verwurzelter Rebsorten durch eine global massentaugliche Sorten-Monotonie ersetzt. Weit weniger als 20 Rebsorten dominieren das Angebot auf dem Weltmarkt, obwohl es über 1.300 verschiedene Rebsorten gibt, von denen viele kaum bekannt oder vom Aussterben bedroht sind.