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Beschreibung

WEIN IST GLAUBENSSACHE …
Wein und Sein – auf der Sonnenseite des Lebens. Nicht nur des Messweins wegen:
Er ist calvinistisch, weil er aufklärend wirkt. Heidnisch, weil nicht getauft. Jüdisch, weil er beschnitten ist.
Evangelisch, denn sein ist die Kraft und die Herrlichkeit. Und schließlich katholisch, denn Wein allein macht selig.

ROT- UND WEISSWEINE
An- und Ausbau á la Andreas – Wein muss man lieben. Aber nicht erst im Glas. Von Anfang an! Ihn im Glas zu vergöttern, das ist leicht. Ihn aber täglich bei der Arbeit zu lieben, grenzt an Wunder. Gehört doch die Weinrebe zu den arbeitsintensivsten Kulturpflanzen der Welt. Fast das ganze Jahr über gibt sie alle Hände voll zu tun.

Erst im Weinberg: Ob Boden‑, Laub- oder Rebenpflege. Oder schließlich die penible, fast pedantische Traubenlese von Hand, ein wichtiger Baustein auf dem Weg zur Qualität. Und dann im Keller, wo die Säfte nach schonendem Abpressen lagern und sich die Haupttrubstoffe absetzen. Wo sich der klare Wein zum Jungwein mausert und mit noch mehr Ruhe zum langlebigen Prädikatswein reift, der mit der Zeit immer erlesener schmeckt.

Eine philosophische Betrachtung aus dem Hause Stigler:
“Qualität hat mitunter viel mit Qual zu tun, da bleibt dem Winzer keine Wahl.”

 

Region / Gebiet
Ort

Bachenstraße 29, 79241 Ihringen, Deutschland

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Informationen
  • Inhaber: Andreas & Regina Stigler
  • Kellermeister: Andreas & Maximilian Stigler
  • Produzierte Flaschen: 85000
  • Rebfläche: 13 ha