Château Jaugue Blanc

Das in der Appellation Saint Emilion gelegene Anwesen umfasst 4,5 Hektar und ist seit vier Generationen im Besitz unserer Familie.

Sie hat sich im Laufe der Jahre ständig weiterentwickelt.

Unser Weinberg ist zu 80 % mit Merlot, zu 15 % mit Cabernet Franc und zu 5 % mit Cabernet Sauvignon bepflanzt und liegt auf einem kiesigen, sandigen Boden mit Eisenschlacke.

Um die höchste Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben grün geerntet und anschließend entblättert, was dazu beiträgt, dass gesunde und hochwertige Trauben heranreifen.

Nur die besten Früchte sind in der Lage, die magische Quintessenz ihrer Zusammensetzung wiederherzustellen. Die Weinbereitung, die mit einer Kaltmazeration beginnt, die dank einer ausgezeichneten Temperaturkontrolle durchgeführt wird, vervollkommnet die vorher geleistete Arbeit.

Da jede Rebsorte separat vinifiziert wird, reicht es aus, bei der Verkostung der Mischung nach den verschiedenen Fässern zu entscheiden, wohin die Weine gehen sollen, um ein Jahr lang in französischen Eichenfässern zu reifen, die ihnen subtile und raffinierte Holznoten verleihen: weiche Tannine, ein Hauch von Vanille, Toast......