Bertrand Minchin

Bertrand Minchin: Strahlender Sauvignon aus dem Herzen Frankreichs

Menetou-Salon – eine klei­ne fei­ne Appel­la­ti­on, die meist unter unse­rem Radar fliegt. Unweit der geo­gra­phi­schen Mit­te Frank­reichs füh­ren kei­ne Tou­ris­ten­rou­ten vor­bei und groß ist das Gebiet auch nicht gera­de. Knapp 500 Hekt­ar Wein­ber­ge lie­gen nord­öst­lich von Bour­ges mit sei­ner spek­ta­ku­lä­ren Kathe­dra­le und west­lich von Sancer­re. Hier ergibt sich ein Anknüp­fungs­punkt. Wie beim berühm­ten Nach­barn wer­den über­wie­gend Weiß­wei­ne aus der Sauvignon-blanc-Traube pro­du­ziert, die auf kalk­hal­ti­gem Boden bemer­kens­wer­te Wei­ne mit vita­ler Säu­re her­vor­bringt.

Die­ser „Kim­me­r­idge“ von Menetou-Salon ist rund 150 Mil­lio­nen Jah­re alt und besteht neben Lehm weit über­wie­gend aus urzeit­li­chen Sedi­men­ten, in denen unter ande­rem beein­dru­cken­de fos­si­le Ammo­ni­ten (Kopf­füß­ler) zu fin­den sind.

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