Über

Der Sommelier und Gastro Experte aus dem Beaujolais ist ein echter Weltenbummler: geboren in Frankreich, aufgewachsen in West-Afrika, 10 Jahre Auslandsaufenthalt in Neuseeland  – und dazwischen Job-Stationen nahezu auf der ganzen Welt.

Die ersten operativen Management Aufgaben in der Hospitality Branche begleitete der reiseverrückte Franzose schon im Alter von 20 Jahren. Karrierestationen im F&B bis hin zur Hotelmanager Funktion folgten in den kommenden Jahren, bis ihn sein Weg wieder zurück nach Europa führte.

Der wein-verrückte Gastro Visionär bestand 2019 sowohl sein Diploma WSET Level 4, als auch sein Advanced Sommelier Examen. Damit ist er nun in der Lage, sowohl an der Abschlussprüfung zum Master of Sommelier teilzunehmen, als auch sich für das Abschluß-Programm des „Institute of Master of Wine“ anzumelden. 2021 gewann Manu die deutsche Ausgabe der Ruinart Sommelier Challenge in München.

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Ort

Fritschestraße 65, 10585 Berlin, Germany

Position

Director/Sommelier